Ushauri Bora kwa Milo yenye Afya

Kugundua kuwa ladha, vitu vya kupenda na visivyopendwa hubadilika na kupunguza hamu ya kula ya wagonjwa wengi wa LBD humwacha mtoa huduma katika hali ya mkanganyiko. Malengo yanapaswa kuwa nini ili kupunguza kupungua kwa uzito, na jinsi ya kufanya hivyo huku ukitoa milo yenye virutubisho?

Kwa miezi mingi iliyopita, nimegundua kuwa mume wangu anafurahia sandwichi za siagi ya karanga na jeli kwa chakula cha mchana. Ombi hili la mara kwa mara lilitofautiana sana na chakula chake cha mchana cha "kawaida" ambacho mara nyingi kilikuwa sandwichi za dukani au mabaki ya chakula. Kwa kuhofia kuwa hili halikuwa chakula cha kuridhisha wakati huo, sasa ninakubali ladha zake na kumpa hicho, lakini kila mara nikiambatana na maziwa na matunda pembeni na kwa kutumia mkate wa ngano nzima. Sasa ninakiita "kilichosawazika". Vile vile, mabaki ya tambi zenye jibini nyingi na matunda pembeni yanalingana na ladha yake na pia huangukia katika kategoria ya "kilichosawazika".

Kwangu mimi, milo iliyosawazika inamaanisha kutoa kalori pamoja na protini, kabohaidreti, na matunda na mboga mbalimbali zinazotoa flavonoidi kwa ajili ya vitamini na virutubisho vidogo vidogo hasa kwa afya ya ubongo. Makala ya hivi karibuni katika New York Times inayowasilisha matokeo ya utafiti kutoka jarida la Neurology, inabainisha kuwa ulaji mwingi wa chipukizi za brussels, sitroberi, maboga ya msimu wa baridi, na mchicha mbichi ulihusishwa zaidi na alama bora katika jaribio la kupungua kwa utambuzi. Flavonoidi ni pamoja na beta carotene katika karoti, flavone katika sitroberi, na anthocyanin katika tufaha. Kuna takriban vyakula vitatu kadhaa vyenye flavonoidi. Vinywaji vilivyochanganywa au supu za matunda au mboga hizi vinaweza kukidhi mahitaji ya msingi ikiwa kumeza ni tatizo. Watu wengi huongeza mtindi, maziwa, unga wa whey na poda nyingine za protini kwenye mchanganyiko ili kupata protini ya ziada au hata mafuta kwa ajili ya kalori ili kupata uwiano.     

Kutafuna na kumeza wakati mwingine huzuia ulaji wa vyakula vikali kama nyama. Kupata vipande vya nyama “laini” zaidi na kuvikata vipande vidogo kunaweza kusaidia kwa muda na tatizo hili. Protini nyingi tunayokula sasa ni samaki au kuku, lakini cheeseburger laini yenye parachichi, nyanya na vitunguu hupendeza sana. Ninahisi kuwa hatimaye katika siku zijazo milo itatolewa ikiwa imesagwa ili iwe rahisi kumeza kwa usalama.    

Kubadilika kwa ladha pia kumeleta upendeleo wa kuwa na kitoweo kila usiku. Wale wanaoshughulika na kuandalia watu wenye kisukari milo wana changamoto kubwa hapa. Bado nitatoa aiskrimu kama kitoweo, lakini najaribu kuichanganya na matunda madogo (berries). Kitoweo kinachopendwa sana hapa ni mchanganyiko wa pichi/embe au ndizi zilizokatwa (banana splits) zilizonyunyiziwa jozi au granola kidogo juu. Bila shaka, ni muhimu kufuatilia kiwango cha sukari kwenye damu (AIC) na ni lazima kubadilisha na aiskrimu au mtindi usio na sukari wakati kiwango kinafikia 7. Nusu ya mufini wa bluu (blueberry) na matunda ya bluu pembeni pamoja na mtindi wa probiotic na krimu iliyopigwa ni pendwa lingine. Kipande kidogo cha chokoleti nyeusi ni vitafunio vizuri vya jioni kwani antioxidants huchochea endorphins zinazosaidia kupunguza msongo wa mawazo.      

Faida nyingine ya ulaji wa matunda na mboga ni afya ya utumbo kwani kuvimbiwa ni dalili inayoripotiwa mara nyingi inayohusishwa na Lewy Body Dementia. Nyuzinyuzi (roughage) zilizoongezwa kutoka kwa matunda na mboga zinaweza kusaidia choo kutoka mara kwa mara. Kwa bahati nzuri, tunapenda plomoche (prunes) zilizopikwa kama tunda la kila mara, na matumizi mara tatu kwa wiki yanaweza kusaidia utaratibu wa choo. Hii pamoja na ulaji mzuri wa maji husaidia kuzuia, hadi sasa, hitaji la dawa za kulainisha choo mara kwa mara. 

Kufuatilia maji ni muhimu kwa ajili ya maji ya kutosha mwilini. Ulaji wa kila siku wa mtu mzima unapaswa kuwa kama lita 3 hadi 4 kwa siku. Kwa kuwa watu wazima wana ngozi nyembamba inayoruhusu upotevu wa maji kupitia uvukizi, na ishara ya kiu iliyopungua ambayo hupunguza ulaji wa maji, upungufu wa maji mwilini unapaswa kufuatiliwa kwa sababu unaweza kusababisha kuchanganyikiwa zaidi kwa kundi hili la watu. 

Hadi sasa, mabadiliko haya madogo ya milo yanafanya kazi na hatujahitaji virutubisho vya kibiashara vinavyopatikana sokoni. Hata hivyo, virutubisho hivi vinapatikana kwa urahisi katika ladha na mchanganyiko tofauti na vinaweza kutegemewa ili kutoa vitamini, kalori na protini muhimu. 

Kufuatilia uzito kila wiki kwa kutumia mizani inayofanana na ile iliyo katika ofisi ya daktari wako na inayotoa matokeo yanayolingana ni msaada. Mizani yetu ya zamani ilibadilishwa na mpya ya dijitali inayolingana kabisa na namba za daktari wetu. Kwa njia hii hakuna kubahatisha uzito na tunaweza kuandaa mpango wa kuongeza lishe inapohitajika.

Mlezi Elizabeth Vecchione